Come lavoriamo le zucche ornamentali, di halloween e da mangiare

Sin dagli inizi della nostra attività abbiamo sempre fatto molta attenzione a coltivare i nostri prodotti nel modo più genuino possibile senza l’utilizzo di concimi e prodotti chimici perchè la nostra filosofia è quella di ottenere un prodotto di qualità e dal sapore genuino.Grazie a rotazioni triennali dei terreni (che rendono le zucche tra gli altri meno soggetti ad attacchi parassitari e malattie), al costante monitoraggio quotidiano delle piante di cucurbitacee, e se necessario a immediate lavorazioni manuali e meccaniche riusciamo a prevenire enventuali problematiche delle piante e a garantire cosi’ un prodotto sano e saporito cosi’ come si coltivava una volta.

A detta di molte persone che ci conoscono il sapore delle nostre zucche mangerecce è genuino e naturale come quello di una volta.

Uno dei nostri punti di forza a cui teniamo particolarmente risiede nel fatto che le zucche oltre ad essere coltivate in maniera naturale vengono raccolte seguendo i tempi che la natura ci suggerisce.

Cio’ vuol dire che le zucche non vengono raccolte in date precise anche se non mature al solo scopo di soddisfare le esigenze del mercato, ma solo quando sono veramente maturate e pronte per l’utilizzo.

Nel lato pratico, ad esempio, si nota che le zucche da mangiare hanno un sapore ancor piu' gustoso e una piu’ alta concentrazione zuccherina mentre le zucche ornamentali o di halloween hanno una durata nettamente maggiore rispetto alla media. La raccolta, infatti, avviene quotidianamente nel momento in cui notiamo che ogni zucca rispetta certi parametri che certificano la maturazione del prodotto.

(Nel dettaglio fiore di zucca impollinato da un'ape)